Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】, コウケンテツさんと言えば、今年３月から始めたYouTubeのチャンネル登録者数が37万人を超えるほど人気の料理研究家。韓国料理のイメージがありましたが、和食から洋食までラインナップがあり、とても分かりやすく説明されていますし、どれも美味しそうなんですよ。気になる方は、ぜひぜひご覧になってみてくださいね。, ヒルナンデス！（2020/08/03）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、梅澤廉、黒沢かずこ・村上知子・大島美幸（森三中）、藤田ニコル、小峠英二、山崎紘菜 、椿鬼奴、コウケンテツ 他, {"@context":"https://schema.org","@type":"ItemList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"url":"https://nowkore.net/archives/57029"},{"@type":"ListItem","position":2,"url":"https://nowkore.net/archives/57039"},{"@type":"ListItem","position":3,"url":"https://nowkore.net/archives/57030"},{"@type":"ListItem","position":4,"url":"https://nowkore.net/archives/57035"},{"@type":"ListItem","position":5,"url":"https://nowkore.net/archives/57034"},{"@type":"ListItem","position":6,"url":"https://nowkore.net/archives/57037"}]}, テレビで話題のレシピを実際に作った動画を、YouTubeで公開しています。チャンネル登録お待ちしてます！時々ハプニング映像もありますが、そこも含めて楽しんでいただければと思います… 2020年8月3日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、ひやし麺アレンジレシピの作り方をご紹介します。料理研究家のコウケンテツさんに教えていただいた、うどんやそうめんを使って簡単に作れる夏に食べたいひんやり美味しい絶品料理です。夏本番を迎え、食欲が落ちたときにも活躍するのがツルンと食べられる麺料理ですよね！そこで今日は、幅広いジャンルの料理に精通したコウケンテツさんが絶品冷麺のアレンジテクニックを披露！, コウケンテツさんは前回も手作り調味料レシピを教えてくれましたが、本当に簡単に出来るのに味は本格的なものばかり。今回も夏野菜トマトを使ったそうめんや、豆腐をかき混ぜて作る豆乳より濃厚な冷やし麺、包丁・まな板を使わないテクニックなど、すぐに真似できるプロの技が続々登場しましたよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆, 今日は夏に食べたいひんやり美味しい冷麺料理を特集！レシピを教えてくださったのは、人気料理研究家のコウケンテツさん。料理初心者でも出来る、うどん・そうめんを使った絶品アレンジ料理をご紹介！, なんとお豆腐をかき混ぜて豆乳を作るという斬新なレシピ。お豆腐をたっぷり使うので豆乳よりも濃厚で、見た目も真っ白でキレイな冷やし麺が出来上がります。トッピングは、ミニトマトや白ごま、ネギなどで彩りを添えて。夏らしいヘルシーなそうめんに仕上がります。今回のレシピの中でもコウケンテツさんのイチオシなんだそうですよ！, 【ヒルナンデス】ごまと豆腐の韓国風豆乳まろやかそうめんの作り方、めんつゆで！コウケンテツさんの冷やし麺アレンジレシピ(8月3日), 夏野菜の食材であるきゅうり・なす・セロリなどを使った、絶品冷やしうどんレシピ。きゅうりなどの食材を細かく刻んで調味料と混ぜ合わせ、茹でたうどんにのせるだけなのでとっても簡単です。ごま油の風味がパンチとコクをプラスしてくれ、うどんと相性抜群！夏野菜を細かく刻むことで手軽にたっぷり摂ることができ、ヘルシーな一品に仕上がります。, 【ヒルナンデス】刻み夏野菜のっけうどんの作り方、コウケンテツさんの冷やし麺アレンジ料理レシピ(8月3日), アボカドをペースト状にして刻み玉ねぎ・牛乳などと合わせたアボカドペーストがポイント！クリーミーでコクがあり、うどんとよく絡みます。トッピングにはツナ缶や刻み海苔などをのせて旨味や風味をプラスし、仕上げにわさび醤油で和風に仕上げます。ピリッと辛いわさびがアクセントになった、夏らしいうどんが出来上がります！, 【ヒルナンデス】和風アボカドツナマヨうどんの作り方、コウケンテツさんの冷やし麺アレンジサラダレシピ(8月3日), 鶏ささみは電子レンジでチンして温めますが、酒や長ねぎと合わせて加熱することで風味豊かでしっとり柔らかく仕上がります。タレはラー油やパクチーなどを使ってピリ辛に仕上げ、本格的な中華風に。冷たいビールともよく合いそうです♪, 【ヒルナンデス】パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風和えうどんの作り方、コウケンテツさんの冷やし麺アレンジ料理レシピ(8月3日), 包丁も火も使わずに作れるので暑い夏にもぴったりのうどん！トマトをすりおろし、調味料と混ぜ合わせてタレを作るのがポイントです。トマトの旨味たっぷりなのでめんつゆが無くても美味しく仕上がり、トッピングの青じそも風味のアクセントになります。, 【ヒルナンデス】すりおろしトマトそうめんの作り方、コウケンテツさんの冷やし麺アレンジ料理レシピ(8月3日), 「ビビンそうめん」とは、混ぜるそうめんという意味なんだそうですよ。コチュジャンの辛味、梅の酸味、砂糖の甘さを合わせたタレが絶品で、夏にぴったりの汁なしピリ辛麺です！トッピングにイカの刺身やきゅうり、茹で卵をのせるので食べ応えもありますね☆, 【ヒルナンデス】梅コチュジャンビビンそうめん(汁なしピリ辛麺)の作り方、コウケンテツさんの冷やし麺アレンジ料理レシピ(8月3日), 今回レシピを教えてくれたコウケンテツ（こうけんてつ）さんは、大阪府出身の人気料理研究家。こうさん、こうちゃんなどといった愛称でも親しまれていますよね。3人のお子さんをもつ父親でもあります。韓国料理研究家の母親がきっかけで料理の道へ入ったんだそう。お姉さんもフードコーディネーターで、ご家族で料理関係のお仕事に携わっています。韓国料理をはじめ、和食・イタリアン・エスニック料理など幅広いジャンルの料理に精通されており、旬の素材を生かした簡単でヘルシーな料理が人気を集めています。NHK「きょうの料理」などメディアにも多数出演されており、講演会など幅広く活躍されています。, コウケンテツさんのレシピ本はこちらです。多数出版されているので一部をご紹介しています。「～で探す」ボタンを押していただくとその他の本も検索いただけます。, 今回は、ヒルナンデスで放送されたコウケンテツさんのうどん＆そうめんで作るひやし麺アレンジレシピについてご紹介しました。, いよいよ夏本番がやってきました！少し外出しただけでも汗だくになるくらいすでに暑いのですが、そんなときはガッツリした料理はあまり食べられないですよね。私は結構アイスを食べてしまうのですが、さすがにアイスだけ食べ続けるわけにもいかないので、やっぱり重宝するのがうどんや素麺などの麺料理。調理も簡単ですし、ツルンと食べやすいので良いですよね♪最近は色々なテレビでもアレンジ料理の特集がされていますが、今日放送されたコウケンテツさんの料理はやっぱりアイディアがすごいですよね！誰でも簡単に出来るように考えてくれたものなので真似しやすいですし、さすが人気の料理研究家さんです！, 当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。. food. 【沸騰ワード10】志麻(しま)さんのレシピを紹介、V6井ノ原快彦さんに作った料理(11月6日分)伝説の家政婦にイノッチ絶賛, 【沸騰ワード10】コロッケの作り方、志麻(しま)さんのレシピ(11月6日分)バナナソースで！V6井ノ原さんに作った料理, 【沸騰ワード10】ひき肉と卵の油揚げ包みの作り方、志麻(しま)さんのレシピ(11月6日分)V6井ノ原さんに, 【沸騰ワード10】梅鍋の作り方、志麻(しま)さんの梅干しレシピ(11月6日分)V6井ノ原さんに, 【沸騰ワード10】カリフラワーの豆腐グラタンの作り方、志麻(しま)さんのレシピ(11月6日分)V6井ノ原さんに, 【きょうの料理】志麻(しま)さんのきのこ料理レシピ3品の作り方(11月9日)あったか秋の食卓, 【沸騰ワード10】洋風ぶり大根の作り方、志麻(しま)さんのブリレシピ(11月6日分)V6井ノ原さんに, 【土曜は何(ナニ)する】なす唐揚げの作り方、リュウジさんのベジ飯バズレシピ(11月7日)簡単ナスからあげ. 【沸騰ワード10】志麻(しま)さんのレシピを紹介、V6井ノ原快彦さんに作った料理(11月6日分)伝説の家政婦にイノッチ絶賛, 【沸騰ワード10】コロッケの作り方、志麻(しま)さんのレシピ(11月6日分)バナナソースで！V6井ノ原さんに作った料理, 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2020年8月27日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、瀬戸田レモンのピザについてご紹介します。今日は新装開店！代・ヨコヤマ物産展と題し、中心になった各地の物産展の代わりに横山裕さんが番組で絶品グルメを紹介！... 【あさイチ】夏のちらしずしの作り方、カレー風味ツナそぼろ・夏野菜などでさっぱり華やかな尾身奈美枝さんのレシピ(6月15日), 【ヒルナンデス】オリーブオイル柚子胡椒たれ＆アレンジレシピの作り方、コウケンテツさんの手作り調味料(6月15日)自家製タレ, 【土曜は何(ナニ)する】豚キムチの作り方、和牛水田さんの簡単キッチン教室レシピ(11月14日)さつまいも＆しじみ味噌で, 【土曜は何(ナニ)する】やわらか黒酢風酢豚の作り方、和牛水田さんのキッチン教室レシピ(11月14日)豚こま切れ肉＆柿で, 【土曜は何(ナニ)する】煮込みハンバーグの作り方、和牛水田さんのキッチン教室レシピ(11月14日)ソースの隠し味がポイント, 【土曜は何(ナニ)する】和牛水田さんのレシピ3品の作り方～和牛キッチン(11月14日)定番料理が隠し味で極上に, 【サタプラ】ご当地缶詰お取り寄せランキングBEST３結果と通販(11月14日)いちご煮・缶バーグ・日光ゆばなど！サタデープラス. 2020年8月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送されたコウケンテツさんの「刻み夏野菜のっけうどん」の作り方をご紹介します。韓国料理研究家として人気のコウケンテツさんが夏に食べたいそうめんやうどんを使った冷やし麺アレンジレシピを披露！ 2020年8月3日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、ひやし麺アレンジレシピの作り方をご紹介します。料理研究家のコウケンテツさんに教えていただいた、うどんやそうめんを使って簡単に作れる夏に食べたいひんやり美味 2020年8月3日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、梅コチュジャンビビンそうめんの作り方をご紹介します。料理研究家のコウケンテツさんに教えていただいた、夏に食べたい簡単ひやし麺のアレンジ料理レシピです。夏本 Copyright © 2018 オーサムスタイル All Rights Reserved. ?】豚キムチのレシピ。和牛水田信二さんのワンランクアップ料理の作り方。しじみ味噌汁で！ 11月14日, 【土曜は何する! 2020年8月3日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送されたコウケンテツさんの「和風アボカドツナマヨうどん」の作り方をご紹介します。韓国料理研究家として人気のコウケンテツさんが夏に食べたいそうめんやうどんを使った冷やし麺アレンジレシピを披露！ 2020年6月15日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、料理研究家のコウケンテツさん考案のおうちで簡単に作れる手作り調味料レシピをご紹介します。コウケンテツさんは、韓国料理をはじめとした様々なジャンルの料理に精通されており、テレビや雑誌などでも活躍されている人気の方。, 今日は、世界の味を追求したコウケンテツさんならではの、手軽に作れて万能に使える自家製調味料レシピを大公開！一発で料理の味が決まること間違いなし！マーマレードを使った本格焼き肉のたれ＆アレンジ炒飯や、ごま油が香ばしいネギ塩ダレ、オリーブオイル柚子胡椒など、作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆作り置きができるので便利ですよ。, 隠し味にマーマレードジャムを使った自家製焼き肉のたれ。ねぎ・ニンニク・生姜・白ごま・醤油などの材料を混ぜ合わせるだけで簡単に作れちゃいます。２種類の作り方をご紹介しています！実際に作ってみましたが、マーマレードの甘味・酸味でコクがプラスされており、すべての調味料が絶妙に掛け合わさったかなり本格的な焼き肉のタレに仕上がりましたよ！, 【ヒルナンデス】韓国風焼き肉のタレの作り方、マーマレードで！コウケンテツさんの手作り調味料レシピ, 塩を揉み込んだネギをたっぷりのごま油で炒めた「ねぎ塩だれ」。実際に作ってみましたが、個人的に大好きな味でとても美味しかったです！2種類の作り方をご紹介しています☆ごま油の風味がよく効いていて、その中にほど良い塩気・ネギの旨味がプラスされてお店で出てくるような完成度。野菜につけるだけでも美味しいです！, 【ヒルナンデス】万能ネギ塩だれの作り方、ごま油で！コウケンテツさんの手作り調味料レシピ(6月15日), 先にご紹介した「マーマレードを使った焼き肉のタレ」を使い、絶品炒飯を作ります！焼き肉のタレがとにかく美味しいのでいつもの炒飯がぐっと美味しく仕上がります☆, 【ヒルナンデス】韓国風チャーハンの作り方、手作り焼き肉のタレで！コウケンテツさんの自家製調味料アレンジレシピ, オリーブオイル・醤油・酢・柚子胡椒を混ぜ合わせるだけで、柚子胡椒の爽やかな風味が効いた食欲をそそる万能たれが完成します。おすすめのアレンジレシピとして紹介されたのは、サラダそうめん！夏にぴったりです！, 【ヒルナンデス】オリーブオイル柚子胡椒たれ＆アレンジレシピの作り方、コウケンテツさんの手作り調味料, 唐辛子やニンニクが効いた調味料で、これをかけるだけでどんな料理もベトナム風ピリ辛エスニック味に仕上がります！レモン汁も加えているので辛味の中にもさっぱりとした酸味が感じられますよ☆おすすめのアレンジレシピとして紹介されたのは、アジア風混ぜ麺です☆, 【ヒルナンデス】ベトナム流ピリ辛ヌクチャムの作り方、エスニック風！コウケンテツさんの手作り調味料レシピ, 焼いた野菜や焼き魚など、焼いた料理と相性抜群の調味料。味噌・生姜・みりん・だし汁を使って作ります。だしが含まれているので、焼いたおにぎりに塗ってお湯を注ぐだけで簡単に出汁茶漬けが作れますよ。, 【ヒルナンデス】生姜味噌とアレンジレシピ「出汁茶漬け」の作り方、コウケンテツさんの手作り調味料レシピ, 今回レシピを教えてくれたコウケンテツさんは、大阪府出身の人気料理研究家。3人のお子さんをもつ父親でもあります。韓国料理研究家の母親がきっかけで料理の道へ入ったんだそう。お姉さんもフードコーディネーターで、ご家族で料理関係のお仕事に携わっています。韓国料理をはじめ、和食・イタリアン・エスニック料理など幅広いジャンルの料理に精通されており、旬の素材を生かした簡単でヘルシーな料理が人気を集めています。NHK「きょうの料理」などメディアにも多数出演されており、講演会など幅広く活躍されています。, コウケンテツさんが出版されているレシピ本は、「僕が家族に作りたい毎日の家ごはん 保存版」「今日、なに食べたい？ Koh KentetsuOrdinary 84」「コウケンテツのまたつくりたくなる定番レシピ 砂糖が決め手！」など多数。, 今回は、ヒルナンデスで放送されたコウケンテツさんの手作り調味料レシピについてご紹介しました。, 私は調味料はお店ですぐ買ってしまいますが、自分で作るのも良いですよね！好みで分量や材料を調整出来たりもしますし、経済的ですしね♪サラダや炒め物、お肉、魚など色々と活用できるので覚えておくと重宝しそうです。調味料は料理の出来上がりの味を左右するので、コウケンテツさん直伝の美味しい調味料を作っておけば料理もワンランクアップするというものです！. 2020年8月3日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、すりおろしトマトそうめんの作り方をご紹介します。料理研究家のコウケンテツさんに教えていただいた、夏に食べたい簡単ひやし麺のアレンジ料理レシピです。夏本番を キラキラ！たのしい毎日 2020年6月15日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、料理研究家のコウケンテツさん考案のおうちで簡単に作れる手作り調味料レシピをご紹介します。コウケンテツさんは、韓国料理をはじめとした様々なジャンルの料理に 「グリルささ身のおかずサラダ」手軽なシーザーサラダ風レシピ／コウケンテツさん new. food. 2020年10月2日(一部地域で10月3日放送)に日本テレビ系列・バラエティ番組「沸騰ワード10」で放映された、えのきガレットの作り方についてご紹介します。伝説の家政婦・志麻(シマ)さんが、大原櫻子(おおはらさくらこ)さん、ももクロ玉井詩織... 2020年9月2日にテレビ東京系列・バラエティー番組「ソクラテスのため息～滝沢カレンのわかるまで教えてください～」で放映された、チーズ入りブリトーの作り方をご紹介します。業務田スー子（ぎょうむだすーこ）さんが教えてくださった、業務用スーパー... 【ヒルナンデス】最新セルフネイル「ショコ ミニッツネイル」を紹介、夏の流行グッズ2020(8月3日), 【土曜は何(ナニ)する】豚キムチの作り方、和牛水田さんの簡単キッチン教室レシピ(11月14日)さつまいも＆しじみ味噌で, 【土曜は何(ナニ)する】やわらか黒酢風酢豚の作り方、和牛水田さんのキッチン教室レシピ(11月14日)豚こま切れ肉＆柿で, 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